原料：五花肉250克、蒜苔100克、红椒1/2个、柿子椒1/2个、醋2大匙、葱5克、姜3片、蒜4瓣、八角2个、花椒1小捏、料酒2大匙、生抽4大匙、香油1大匙、山楂2个、香叶1片
做法：
1. 蒜苔切成约4厘米长的小段，放入开水中焯至断生；五花肉洗净；青红椒和蒜切成碎末。
2. 锅内烧水，冷水放入葱段、姜片、香叶、八角、花椒粒和料酒，再放入五花肉和山楂，转大中火，煮熟捞出。
3. 待凉些后，将五花肉切成薄片，卷入蒜苔。
4. 码盘后，取小碗放蒜末、青红椒末、生抽、香油和醋调成料汁淋在白肉卷上即可。
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